GRAVČE TAVČE

Ovo jelo mama bi kuhala obično subotom. Volim grah i sve njegove oblike.

1,5 - 2 KG KUHANOG BIJELOG GRAHA (najbolji je tetovac, koliko ćete graha staviti ovisi o kapacitetima ukućana) - sačuvajte vodu u kojoj je grah kuhan

0,5 KG PELAT RAJČICE (konzervirana)

2-3 KOMADA SVJEŽE RAJČICE

1 VEĆA GLAVICA CRVENOG LUKA

2-3 ČEŠNJA ČEŠNJAKA

2-3 ŽLICE SLATKE PAPRIKE U PRAHU

2 ŽLICE LJUTE PAPRIKE U PRAHU

1 ŽLICA BRAŠNA

MALO DIMJENOG SEITANA (ili tko više voli - malo narezane pancete ili špeka) 

2 ŽLICE SITNO NAREZANOG PERŠINA

ULJE

VEGETA

SOL

PAPAR

• na malo ulja popržite sitno narezan luk kojega ste posuli s malo Vegete
• kada luk postakli dodajte redom: narezan seitan (ili pancetu ili špek), češnjak, pelat rajčice, svježe rajčice, slatku i ljutu papriku u prahu
• kuhajte sve ovo dok se umak ne reducira
• ukoliko vam je umak i dalje tekuć (ili vam se ne da više kuhati) dodajte žlicu brašna kako bi ga ugustili
• dodajte kuhani grah i dodajte vode u kojoj je grah kuhan ukoliko vam je cijela smjesa pregusta
• na kraju dodajte sol i papar po želji
• nakon što dobro promiješate cijelu smjesu, ulijte ju u posudu koju možete staviti u pećnicu, zalijte smjesu odozgora s malo ulja i pospite s narezanim svježim peršinom
• pecite na 200 stupnjeva oko 30 min
• pečeni grah izvadite van i stavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja

NAPOMENA: smjesa ne smije biti pregusta (zato se čuva voda u kojoj je kuhan grah) jer pečenjem će se još više zgusnuti. Umjesto da kuhate grad možete kupiti gotovi kuhani, ja u tom slučaju prokuham malo vode pa s tim razrijedim smjesu ako je potrebno. Umjesto ljutih papričica u prahu možete koristiti svježe. Ja osobno ne stavljam meso u gravče već samo dimljeni seitan kako bi jelo dobilo okus dimljenog. Znam ponekada staviti i malo Curry-ja.

Gravče tavče