MRAMORNI KOLAČIĆI

 Ovo je jedan kratki i jednostavan recept za sve one situacije kad trebate na brzinu napraviti kolač :)

TIJESTO

250 G MASLACA

100 G ŠEĆERA U PRAHU

1 VANIL ŠEĆER

1 JAJE

500 G BRAŠNA

1 PRAŠAK ZA PECIVO

2 ŽLICE KAKAA U PRAHU

• Izmutite omekšali maslac sa šećerom u prahu i vanilija šećerom.
• Umiješajte jaje.
• Dodajte postepeno brašno sa praškom za pecivo i dobit ćete fino, srednje mekano tijesto koje možete oblikovati.
• Podijelite tijesto na 2 dijela.
• U jedan dio dodajte 2 žlice kakaa u prahu i dobro zamijesite.
• Oba tijesta razvaljajte u pravokutnik. 
• Tamno tijesto stavite na svijetlo tijesto i zarolajte u rolat.
• Režite rolat na tanke ploškice.
• Svaku ploškicu valjajte u ruci kao kuglicu dok ne dobijete mramorni izgled.
• Slažite na tepsiju sa pek papirom i pecite na 160°C, 20 min.

Mramorni kolačići

PIJANI KRUMPIR

Ovo je moja varijacija  nekog recepta kojega su moja mama i baka radile i kojega i dan danas volim. Ja sam napravila male preinake. :)

CCA 2 KG KRUMPIRA

3 VELIKA LUKA

ULJE

VEGETA

CURRY

VLASAC

KOPAR

MLJEVENA CRVENA PAPRIČICA

2-3 DCL PIVE

• Ogulite i narežite krumpir na ploške debljine cca pola centimetra.
• Dobro ga isperite i obrišite višak vode krpom.
• U velikoj zdjeli (u koju stane sav krumpir kojega ste narezali) dodajte krumpir, malo ulja i začine po želji i volji i vegetu.
• Dobro promiješajte da su svi krumpiri premazani začinima.
• U tavi na ulju ispirjajte na ploške izrezan luk, posut s malo vegete.
• Kada luk poprimi stakleni izgled, skinite tavu s vatre i ulje i luk zajedno prebacite u posudu za pečenje koja može ići u pećnicu na visoku temperaturu. Luk i ulje ravnomjerno rasporedite po dnu posude i na to stavite pripremljen i začinjen krumpir.
• Sa strane ulijte u posudu pivu (ulijevajte sa strane kako ne bi isprali s pivom začine s krumpira) i poklopite.
• Stavite u pećnicu na 200 ºC i pecite dok se krumpir ne skuha tj. dok ne postane mekan.
• Kada se krumpir skuha, otklopite posudu i pecite dok se krumpir ne zapeče na površini.
• Servirajte sa zelenom salatom. 

Pijani krumpir

 

HOBOTNICA ISPOD PEĆNICE

Jako volim hobotnicu i pijani krumpir. :) Pa kada nam je na ručak dolazio prijatelj odlučila sam spojiti jedno i drugo i dobila prefini recept. Pijani krumpir inače sam znala pripremiti kao samostalno jelo uz koje bi poslužila samo salatu i to je bio dovoljno za cijeli dan. :)

4 SREDNJE MRKVE

2 SREDNJE HOBOTNICE

2 VELIKA CRVENA LUKA

1 – 1,5 KG VEĆIH KRUMPIRA

4 REŽNJA ČEŠNJAKA

2 TIKVICE

3 PAPRIKE

2-3 DCL PIVE

MALO SJECKANOG PERŠINA

MASLINOVOG ULJA

POLA ČAŠE CRNOG VINA

MALO SOLI I PAPRA

• Poželjno je da je hobotnica naša, domaća, prethodno smrznuta pa odleđena.
• Hobotnice i povrće očistite.
• U veliku zdjelu za kuhanje stavite hobotnice sa jednom cijelom (ali oguljenom) glavicom luka, nekoliko lovorovih listova i 1-2 plutena čepa. Kratko prokuhajte hobotnice.
• Krumpir ogulite i narežite na ploške debljine oko pola cm. U većoj zdjeli izmješajte krumpira sa malo ulja i vegete. U tavi ispirjajte na kolutove izrezana 2 luka kojega ste posuli s malo vegete. Kada je luk dobio staklasti izgled, skinite tavu s vatre i luk i ulje u kojem se pržio, prelijte u zdjelu koju ćete moći staviti u pećnicu.
• Po luku poslažite krumpir i mrkvu izrezanu po dužini na polovine ili četvrtine (ovisno koliko je debela), prelijte ga sa 2-3 dcl pive, poklopite i stavite u pećnicu peći na 200 ºC dok krumpir ne omekša.
• Kada je krumpir mekan, dodajte na njega hobotnicu (koju ste prethodno začinili sa malo soli i papra) i ostatak povrća (tikvice i paprike). Ponovo poklopite i „kuhajte“ sve dok povrće i hobotnica ne budu gotovi.
• Pred kraj pećenja otvorite posudu i pustite da se krumpir i povrće zapeče.
• U posebnoj zdjelici pomiješajte sitno izrezan češnjak s peršinom i dodajte na to maslinovo ulje. Ovo možete koristiti za prelijevanje po hobotnici.

NAPOMENA: Ukoliko nemate posudu koja može ići u pećnicu (kao što je vatrostalna ili gusana zdjela), možete iskoristiti protvan kojega ćete prekriti sa alumonijskom folijom.

Hobotnica ispod pećnice

HELLO KITTY TORTA (TORTA ZA DJECU)

Imala sam želju napraviti za jednu posebnu curicu jednu posebnu tortu. Par dana prije toga sam bila na rođendanu kod prijateljice koja je napravila ovu tortu. Činila mi se vrlo interesantna kombinacija mrkve, oraha i sira. Još u obliku Hello Kitty koju princeza naša obožava. Malo sam napravila neke preinake originalnog recepta... kao i uvijek. :)

BISKVIT:

3 ŠALICE NARIBANE MRKVE (TO JE OKO 0,5 KG)

1 ŠALICA NASJECKANIH ORAHA

4 JAJA

1 I ¼ SUNCOKRETOVOG ULJA

2 ŠALICE BRAŠNA

2 ŠALICE SMEĐEG ŠEĆERA

2 ŽLIČICE SODE BIKARBONE

2 ŽLIČICE PRAŠKA ZA PECIVO

2 PAKETIĆA VANILIN ŠEĆERA

2 ŽLIČICE CIMETA

½ ŽLIČICE SOLI

KREMA:

12 DKG MASLACA

1 PAKETIĆ VANILIN ŠEĆERA

400 G KREM SIRA

2 ČAŠE ŠEĆERA U PRAHU

• Prethodno zagrijte pećnicu na 170 °C.
• Namažite kalup za toru maslacem i pospite ga krušnim mrvicama ili brašnom kako vam se biskvit ne bi zalijepio.
• U velikoj zdjeli za miksanje, miksajte jaja sa šećerom, uljem, te dodajte 2 vanilin šećera. Umiješajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, brašno, cimet i sol. Dobro sve izmiksajte, te dodajte naribane mrkve i umiješajte orahe. Izlijte smjesu u kalup za pečenje.
• Pecite 40 – 50 minuta tj. sve dok čačkalica kojom probodete biskvit ne bude suha. Ohladite biskvit u kalupu 10 minuta. Izvadite ga iz kalupa i pustite da se dobro ohladi.
• Prerežite ga na 2-3 dijela (ovisno koliko se dignuo).
• Ostavite da se još hladi.
• Za to vrijeme pripremite filu koja će vam poslužiti i kao premaz za tortu:
• U srednje velikoj zdjeli izmiksajte maslac, krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Miksajte sve dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
• Ohlađeni biskvit izrežite u obliku Hello Kitty i redom slažite: biskvit – krema – biskvit – krema – biskvit. Ostavite si dio kreme za premazivanje torte i jedan mali dio kako bi kremu obojali u roza. S ovom kremom ćete premazati mašnu.
• Na kraju cijelu tortu premažite sa ostatkom kreme kako bi dobili bijelu površinu. Od viška biskvita napravite mašnu.
• Dio kreme za mašnu možete obojati uz pomoć soka od cikle.
• Nakon što ste premazali cijelu tortu ostavite ju preko noći u hladnjaku da se dobro stisne. Isto učinite i sa mašnom.
• Idući dan stavite mašnu na tortu po crtežu.
• Brkove, oči i nos možete napraviti od otopljene čokolade za kuhanje koju ćete također, nakon što ju oblikujete, ostaviti u frižideru da se stisne.

Hello Kitty

Hello Kitty

TORTA OD SIRA aka CHEESECAKE

Dugo sam čekala priliku da nekome napravim ovu tortu. Prilika se pokazala kada se frendica vratila sa godišnjeg odmora. 

Eh da, svi, ali apsolutno svi tvrde da baš oni imaju recept za tortu od sira iz slastičarnice Torte i to. Ja osobno nikada nisam probala tu tortu. Ali ću vam odmah reći: OVO NIJE RECEPT IZ TORTE I TO! :) Ovo je recept za tortu koja mi je fenomenalna i oni koji su ju nedavno probali su ju samo hvalili. 

20 dkg keksa

10 dkg maslaca
50 dkg sira Philadelphia
2 jaja

1 žlica limunovog soka
18 dkg šećera
1 vanili šećer
2 kisela vrhnja crvena dukat
6 dkg šećera
1 vanili šećer

• Smrviti kekse, rastopiti maslac i zajedno izmijesiti i smjesu staviti u kalup za tortu, ostaviti u frižideru da se stvrdne
• Od 2 bjelanjka istući čvrst snijeg, u drugoj posudi žutanjke miješati sa šećerom, vanili šećerom i limunovim sokom. Miksati 15 min. i dodati sir  i na kraju lagano umiješati  snijeg od bjelanjaka, tu masu lagano izliti u kalup  u kojem su keksi i peći 25-30 min. na 180 stupnjeva.
• Izvaditi iz pećnice i preliti masom od vrhnja, šećera i vanili šećera koju smo prethodno dobro izmiješali, ponovno staviti u pećnicu i peći još oko 10 min.
• Pustiti da se ohladi i preko noći je ostaviti u frižideru.

Torta od sira aka Cheesecake

CHOCO LOCO

Radila sam ovaj kolač nekoliko puta sve dok nisam dobila savršeno mekani biskvit i baršunasto slatku čokoladnu sredinu. Nakon par pokušaja ovo je moj recept. Probajte i uživajte... mmmmmm....

200 G CRNE ČOKOLADE

2 JAJA

60 ML SLATKOG VRHNJA

120 G MASLACA

2 ŽUTANJKA

78 G ŠEĆERA

1 VREĆICA VANILIN ŠEĆERA

60 ML BRAŠNA

Za pripremu centra:

• Otopiti 60 g čokolade na pari i u čokoladu dodati slatko vrhnje. Promiješati sve dok se smjesa ne izjednači. 
• Ostaviti da se ohladi, a zatim sve staviti u frižider na 2 sata ili dok smjesa ne postane čvrsta tako da iz nje možete formirati 6 kuglica. 
• Kada ih formirate ostavite ih u frižideru dok ne pripremite ostalu smjesu.

Za pripremu biskvita:

• Prvo ugrijte pećnicu na 210 °C. 
• Bogato namažite 6 ramekina sa maslacem. 
• Otopite 140 g crne čokolade na pari u u to dodajte maslac. Promiješajte dok ne izjednači te smjesu.
• U drugoj posudi mikserom izmješajte jaja, žutanjke, šećer i vanilin šećer pri najvećoj brzini oko 5 minuta dok ne dobijete gustu i svjetlu smjesu. 
• U ovu smjesu dodajte prethodno otopljenu čokoladu i maslac, te brašno. Dobro izmješajte da se te dvije smjese dobro pomiješaju. 
• Utočite smjesu u 6 pripremljenih ramekina (do 2/3) i u sredinu svakog stavite pripremljenu čokoladnu smjesu.
• Pecite 15 minuta ili dok kolači ne postanu čvrsti na dodir. 
• Ostavite ih da odstoje 5 minuta izvan pećnice. 
• Malim i oštrim nožem odvojite kolače od kalupa, na kalup stavite tanjur i okrenite ramekin.
• Poslužite sa sladoledom po želji, kupinama ili tučenim vrhnjem.

Choco Loco

Choco Loco

RIŽA S POVRĆEM

Danas su nam na ručku bili muževi roditelji. Imala sam inspiraciju, pa sam uz kozike u umaku od meda i đumbira (možete ga naći u JELIMA OD PLODOVA MORA) servirala ovu rižu. Kako jako volimo rižu, a već mi je dosadila obična riža, odlučila sam ju malo "unaprijediti" i tako je ispao ovaj recept.

4 MLADA LUKA, NASJECKANA 

3 VEĆE MRKVE, IZREZANE NA PRUTIĆE
150 G KUPUSA, SITNO NASJECKANOG
3 REŽNJA ČEŠNJAKA, OGULJENA I NASJECKANA
SVJEŽI ĐUMBIR (KOMAD VELIČINE 2.5 CM, OGULJEN I IZRIBAN)
2 CRVENE PAPRIKE, SITNO NASJECKANE
400 G KUHANE RIŽE
2 ŽLICE SOJA UMAKA

• Zagrijte ulje u woku. Dodajte mrkvu, luk i kupus. Brzo pržite 2 minute uz neprestano miješanje.
• Dodajte češnjak, đumbir i crvenu papriku i pirjajte na jakoj vatri 1 minutu. Dodajte skuhanu rižu, te nastavite s miješanjem.
• Prelijte umakom od soje i poslužite.

Riža s povrćem

Riža s povrćem