KOLAČ SA OKUSOM NARANČE BEZ BRAŠNA

KOLAČ:

PO POTREBI MASLAC DA SE PODMAŽE KALUP

2 NARANČE

3 JAJA

150 GR SITNOG ŠEĆERA

300 GR MLJEVENIH BADEMA

1 ŽLIČICA PRAŠKA ZA PECIVO

SIRUP OD NARANČE

1 NARANČA

100 GR ŠEĆERA

• Oprati naranče pa ih staviti u posudu, napuniti hladnom vodom, pustiti da provri, pa smanjititemperaturu i kuhati 15 minuta, ocjediti ih pa ponovo napuniti posudu sa hladnom vodom i opet pustiti da provri, smanjiti temperaturu i opet kuhati 15 minuta, (ovo ce smanjiti gorčinu narančine kore) ponovo ocjediti, pa ih ispirati pod mlazom hladne vode.
• Naranču isjeći na komade, očistiti ako ima koja sjemenka, pa staviti sve u multipraktik pa samljeti sve zajedno.
• Jaja mutiti sa šećerom dok ne pobijele, vrlo nježno, sa špatulom, umiješati mljeveni badem, prašak za pecivo i samljevene naranče. Sve to sjediniti i sipati u podmazan kalup za tortu, veličine 22 cm i peći oko sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C.

Sirup od naranče:

• Naranču oprati pa oguliti “rezanca” sa naranče, ako nemate tu spravicu, sa spravicom za ljuštenje krumpira, oguliti narančinu koru, pa sa malim nožem skinuti onaj bijeli dio sa unutrašnje korice i isjeći na tanke “rezance” koje ćete prokuhati u malo vode, 5 minuta, ocjediti.
• Iscijediti sok iz naranče staviti u posudu, dodati šećer i kuhati dok vam se ne počne zgušnjavati, maknuti sa vatre, dodati “rezance” od naranče i sve promiješati.
• Gotov kolač, prevrnuti na tacnu,  izbosti štapićem pa sipati sirup preko rupica, da se kolac natopi sa narančinim sirupom.
• Ostaviti da se ohladi, pa poslužiti.

Kolač s okusom naranče bez brašna