CHOCOLATE FUDGE CHEESECAKE

BISKVIT

120 G GLATKOG BRAŠNA

4 PUNE ŽLICE (OKO 40 G) GORKOG KAKAA

3 ŽLICE (OKO 80 G) ŠEĆERA

1 VREĆICA VANIL ŠEĆERA

125 G MASLACA

2 ŽLICE MLIJEKA

ŽUTA KREMA

500 G (KREM) SIRA – npr. zagrebački svježi kravlji sir koji se izmuti štapnim mikserom u kremu

130 G ŠEĆERA

1 VREĆICA VANIL ŠEĆERA

2 JAJA (XL)

ČOKO KREMA

250 G ČOKOLADE ZA KUHANJE

250 G MASLACA

4 JAJA (XL)

200 G ŠEĆERA

60 G GLATKOG BRAŠNA

Priprema

• Okrugli kalup za torte promjera 26 cm obložite pek papirom
• Pećnicu zagrijte na 180°C
• Otopite maslac.
• Izmiješajte brašno, kakao, šećere, dodajte mlijeko i topli maslac. Izmiješajte žlicom dok se sastojci povežu i dobijete kuglicu. Smjesa je mekana, ali ne lijepi se. Tijesto utisnite u kalup.
• pecite 15 minuta,dok tijesto ne dobije mat boju. pazite da ne izgori jer je tijesto tamno. Ostavite da se hladi.
• Za žutu kremu dobro ocijedite sir izmiksajte ga s jajima i umješajte šećere.
• Rasporedite po ohlađenom biskvitu i stavite u frižider dok napravite čokoladnu kremu.
• Pećnicu smanjite na 160°C
• Za čokoladnu kremu otopite maslac i čokoladu u mikrovalnoj ili na laganoj vatri. Miješajte da se sve izjednači. Dodajte šećer, jaja i brašno i izmiješajte žlicom.
• Pažljivo prelijte preko žute kreme.
• Pecite 50-60 minuta, dok korica ne počne lagano pucati.
• Ohladite prvo na sobnu temperaturu pa hladite u frižideru.

Chocolate Fudge Cheesecake