LE-MOON MUFFINI

Jučer mi se baš jelo nešto slatko i slano. Pa sam odlučila složiti ovaj recept, znala sam da je brz i jednostava i što je najvažnije imala sam sve sastojke već doma. Kada su došli gosti i pojeli prvu turu kolača, vrlo brzo sam zamjesila drugu turu.

SUHI SASTOJCI

200 G GLATKO BRAŠNO

1 VREĆICA PUDINGA BOURBON VANILIJA

100 G ŠEĆER

1/2 VREĆICE PRAŠKA ZA PECIVO

1/2 ŽLIČICE SOL

MOKRI SASTOJCI

250 G SVJEŽI SIR

50 G MASLAC

2 KOM JAJA

200 ML MLIJEKO

90 ML SOK LIMUNA (1 ISCIJEĐENI LIMUN)

1 ŽLICA NARIBANE LIMUNOVE KORICE (OTPRILIKE CIJELI SREDNJE VELIKI LIMUN)

1 PAKETIĆ BURBON VANILIN ŠEĆERA

• Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva, pripremiti manji kalup za kolač (ja sam koristila kalup za muffine jer su nam gosti dolazili brzo) namastiti ga i posuti brašnom ili krušnim mrvicama (ako radite muffine onda naravno nije potrebno mastiti kalupe).
• Suhe sastojke, osim šećera, prosijati zajedno u zdjelu.
• Maslac izrezan na listiće i razmekšan na sobnoj temperaturi mikserom sjediniti sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje te dobro izmiksati, pridodati sir i dobro ga umutiti u jaja, zatim mlijeko, burbon vanilin šećer, limunov sok i koricu.
• Polagano dodavati suhe sastojke neprestano miksajući.
• U pripremljen kalup izliti smjesu i peći oko 40 minuta. Ako drvenom čačkalicom provjeravate je li pečeno, imajte na umu da neće izaći potpuno suha jer kolač po svojoj strukturi mora biti vlažan.
• Izvadite kalup iz pećnice i ostavite kolač da se dobro ohladi, a kad se skoro potpuno ohladio lagano ga izvadite iz kalupa i režite kolač na tanje šnite.

NAPOMENA: Kolač pecite oko 40 minuta (ja sam točno toliko pekla) i ostao mi je blago mekan/vlažan u sredini i takav treba biti, mekan i sočan.

Le-Moon muffin

Le-Moon muffini