BLATNA TORTA aka MUD CAKE

A što ću kada mi muž obožava čokoladu. :)

Šalice su veličine 2,5 dcl.

1 1/2 ŠALICE JAKE KAVE

1/4 ŠALICE BRANDY

150 G TAMNE ČOKOLADE

250 G MASLACA

2 ŠALICEŠEĆERA

2 ŠALICE BRAŠNA

1 ŽLIČICA SODE BIKARBONE

MALI PRSTOHVAT SOLI

2 JAJA, LAGANO IZMUĆENA VILICOM

2 PAKETIĆA VANILIN ŠEĆERA

• Uključiti pećnicu da se zagrije na 135 ⁰C.
• Staviti kavu, brandy, čokoladu i maslac na paru ili na jako laganu vatru da se otope, a kada je  postalo sve glatka smjesa maknuti sa vatre i ostaviti desetak minuta da se malo ohladi.
• Lagano rashlađenu smjesu prebaciti u zdjelu od miksera.
• Prosijati brašno, sol i sodu te uz lagano miješanje mikserom postepeno dodavati suhe sastojke.
• Kada smo to izmiješali dodamo i dva jaja i vaniliju, promiješati da smjesa bude jednolika i izlijemo u kalup od 23 - 24 cm.
• Peći sat i pol vremena, a pečen kolac izvaditi, ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zatim kalup skinuti i hladiti na rešetci.
• Ukrasiti po želji i poslužiti.
• Kao ukras je korišten čokoladni ganache.

GANACHE:

1 ŠALICA VRHNJA

200 G TAMNE ČOKOLADE ISKIDANE NA KOMADIĆE

1 ŽLIČICA MASLACA

• Na paru staviti vrhnje i čokoladu da se otope i kada je smjesa postala glatka dodamo i maslac, 
• dobro izmiješamo i ostavimo sa strane da se dobro rashladi.
• Nemojte kremu stavljati u frižider jer ce izgubiti sjaj.
• Kada je krema dobila dovoljnu gustoću za mazanje s njom namažemo cijelu tortu. 

Blatna torta aka Mud Cake