POPAJEVA KREM JUHA OD ŠPINATA

Kada sam bila mala nisam nikako voljela špinat, kako sam počela odrastati nisam ga mogla prestati jesti. U ovoj jušnoj kombinaciji mi je apsolutno glavni zgoditak. :)

CCA 400 G ŠPINATA

MALO MASLACA

ŽLIČICA BRAŠNA

2 SREDNJA KRUMPIRA

POVRTNI TEMELJAC (ILI KOCKA RAZMUĆENA U MALO VODE)

PAPAR
SOL
KOPAR
VRHNJE
VLASAC (PO ŽELJI)

• Očistite krumpir, izrežite ga na sitne kockice i dobro operite špinat
• Rastopite maslac i dodajte mu žličicu brašna, dodajte povrće i pustite da se špinat „smanji“ od topline stalno miješajući
• Prelijte temeljcem ili vodom s razmućenom kockom toliko da povrće bude pokriveno.
• Pustite da provri na laganoj vatri  kuhajte dok krumpir ne bude gotov (15ak min)
  Miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu juhu
• Posolite, popaprite, dodajte kopar i vlasac ako želite i neposredno pred serviranje dodajte vrhnje

 

Krem juha od špinata

ŠKAMPI/RAČIĆI U LJUTOM SOSU OD NARANČE

Ne znam jesam li već dovoljno puta ponovila da obožavam plodove mora u kombinaciji sa nekim kineskim egzotičnim umakom? Nisam? E pa, eto još jednom, obožavam plodove mora u kombinaciji sa nekim egzotičnim kiseskim umakom. :)

500 GR OČIŠĆENIH ŠKAMPI/RAČIĆA (ili jednostavno kupite veće gambere)

1 ŽLICA MASLINOVOG ULJA

1 ŽLICA PROPASIRANOG BIJELOG LUKA

1 ŽLICA NARIBANOG ĐUMBIRA

1 NARANČA, SOK I NARIBANA KORICA

1 ŽLICA SOJA SOSA

1 ŽLICA RIŽINOG OCTA

1 ŽLICA MEDA

1 ŽLICA LJUTOG SOSA PO UKUSU

VEGETA

PAPAR

SITNO SJECKANOG KORIJANDERA/PERŠINA

• Očistiti škampe/račiće ali im ostaviti repić, propržiti ih na svakoj strani po 2-3 minuta, ili manje, pa ih ostaviti na stranu.
• Dodati propasirani bijeli luk i naribani svježi đumbir i propržiti vrlo kratko oko minute, dok ne zamiriše.
• Dodati sok od naranče, naribanu narančinu koricu, ocat, med, ljuti sos, soja sos, dobro sa drvenom žlicom “izgrebati” dno da bi ste rastvorili onaj sok koje su škampi/račići pustile, ukuhati do željene gustoće.
• Skloniti sa vatre pa umiješati ispržene škampe/račiće, dodavati dosta sitno sjeckanog korijandera/peršina, promiješati i poslužiti.

Račići u ljutom umaku od naranče

PIZZA LOPTICE

Imate vremena? Dolaze gosti? Ovo je vrlo jednostavan recept već poznatog i popularnog jela nas malo drugačiji način. Idealno za proslave dječijih rođendana i rođendana malo veće djece. :) Eh da, ako vam se ne da mijesiti tijesto, kupite ga u pekari. :)

TIJESTO

50 ML TOPLE VODE

130 ML VODE SOBNE TEMPERATURE

2 RAVNE ŽLIČICE SUHOG KVASCA

1 ŽLICA MASLINOVA ULJA

350 G BRAŠNA

1 ŽLIČICA SOLI

PUNJENJE

POLA KUGLE MOZZARELLE

OKO 25 ML PASIRANE RAJČICE

ORIGANO

PARMEZAN (ZA POSIPANJE)

MAJČINA DUŠICA (ZA POSIPANJE)

MALO MASLINOVA ULJA (ZA PREMAZIVANJE)

• U toplu vodu dodajte kvasac i ostavite ga 5 minuta. Zatim dodajte vodu sobne temperature i maslinovo ulje te sve izmiješajte.

• Brašno pomiješajte sa solju pa mu dodajte mokre sastojke. Sve zajedno dobro izmijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Stavite u dublju, nauljenu posudu i ostavite da naraste oko 1,5 - 2h.

• Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva.

• Lagano nauljite okruglu posudu za pečenje. Tijesto za pizzu podijelite na jednake loptice (veličine malo većeg oraha). Radite to s pobrašnjelim rukama jer se tijesto poprilično lijepi.

• Mozzarelu narežite na kockice. Svaku lopticu pritisnite palcem i tu stranu dobro premažite sosom od rajčice, a zatim u to utisnite po 1 kockicu mozzarele, posipajte s malo origana i preklopite tijesto, slijepite mu krajeve, tako da zatvorite mozzarelu koja je unutra. Postupak ponovite s ostalim tijestom i loptice posložite u okruglu posudu, jednu do druge.

• Premažite ih maslinovim uljem i posipajte majčinom dušicom te ribanim parmezanom. Pecite 20 minuta. One će se tijekom pečenja malo zalijepiti jedna za drugu, ali lako ćete ih odvojiti prstima

Pizza loptice